Montare le uova con lo zucchero, unire olio evo, la farina e infine l’acqua.
Aggiungere il lievito e la buccia di 1 arancio grattugiata e qualche goccia di succo, versare in tortiera oliata e infarinata e cuocere in forno a 160° per 30 mn circa.
Servire spolverata di zucchero a velo e accompagnare con fetta di arancio caramellata in padella con poco zucchero.