Padellata di Faraona con verza e melograno

Ingredienti e dosi

  • 1 faraona 
  • 1\2 verza media
  • 2 melograni
  • Aromi misti
  • Aglio 3 spicchi 
  • Olio evo 
  • Sale e pepe 
  •  vino bianco

Numero persone

4

Tempo di preparazione

90 mn

Difficoltà

Facile

Tempo di cottura

60 mn

Rosolare la faraona pulita, lavata e tagliata a pezzi, con olio evo sale e pepe, sfumare con vino bianco e aggiungere aglio e aromi (rosmarino e salvia).

Portare a cottura aggiungendo del brodo vegetale, finire la cottura in forno per una rosolatura.

Ora ridurre la polpa a straccetti, togliendo le ossa e la pelle.

In una padella mettere un filo d’olio evo, unire la verza tagliata a fettine sottili, ben lavata e cuocere al dente, unire sale e pepe.

A questo punto unire la polpa della faraona alla verza e unire i grani di un melograno e il succo ottenuto spremendolo del secondo melograno.

Unire olio evo e asciugare il fondo ottenuto mescolando bene..

Servire con crostone di pane tostato