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Sono figlio di agricoltori. Mamma e papà e nonni han sempre praticato questa attività: un angolo di terra dove coltivare un orto, qualche campo di cereali e tenere gli animali da corte per le esigenze familiari.
Fare il contadino, vedere i frutti dell’orto, badare al pollaio, seminare, piantare e raccogliere ma anche coniugare la mia passione per la cucina. Ciò per cui avevo studiato.
Una piccola azienda agricola nata a due passi dal centro, più precisamente a Carpenedo, un appezzamento di famiglia sempre coltivato ma trasformato nel corso degli anni.
Nel 1995, a soli 25 anni, decisi di investire nell’azienda agricola di famiglia restaurando stalla e fienile, per iniziare l’attività di agriturismo, sfruttando l’innato talento per l’arte culinaria e la professionalità acquisita con gli studi.
Ora ricevo i miei ospiti in un ambiente accogliente, curato ed elegante. Coltivo ortaggi e cereali, allevo faraone, anitre e oche, per poi farli arrivare in tavola e con passione trasformo tutto ciò nella tradizionale cucina contadina veneta.
La tavolozza dei sapori racconta da anni la nostra filosofia di cucina a km 0, prodotti freschi del nostro orto, salumi e formaggi del territorio, guidando chi lo assapora in un percorso legato alla stagionalità e alla tradizione.
Risotti, pasta fresca fatta in casa a mano o a macchina, di semola o di farina zero, zuppe e vellutate, gnocchi, sformatini e un’infinità di proposte stagionali realizzate con le verdure dell’orto, le primizie, le erbe e i fiori dei nostri campi.
Oltre alle carni di nostra produzione, si potranno trovare piatti realizzati con carni di altre aziende agricole del territorio e, per gli amanti, degustazione di formaggi del territorio e di malga, abbinati alle confetture di stagione fatte in casa e al miele di barena.
Ottimo il cibo, di alta qualità. Il prezzo adeguato. Siamo stati alla Cascina per una cresima e abbiamo fatto un'ottima impressione agli ospiti. Tutti molto gentili e attenti al rispetto delle norme
Super!!!!! La miglior qualità di prodotti di azienda Agricola trasformati in piatti da 5 stelle !ed un rapporto qualità/prezzo imbattibile! Bravo Diego e brava la squadra Cascina ! è sempre un piacere
Agriturismo con piatti tipici di stagione. Location carina, servizio buono.
Ristorante con menu particolare dello chef Diego Scaramuzza. Atmosfera tranquilla, giardino estivo e prezzi assolutamente normali.
...cibo curato nei minimi particolari, con sapori ricercati per palati sopraffini.... Servizio eccellente....... Complimenti sig. Diego e a tutto lo Staff....
Ambiente molto raffinato. Piatti ricercati e molto gustosi. Molto gentile e premuroso lo chef
Si torna sempre volentieri alla Cascina , si degustano ogni volta nuove ricette e si riscoprono i sapori della tradizione contadina veneta in un ambiente curato e assecondato da un ottimo servizio. Lo consiglio.
Bella la posizione con tanto verde intorno.Piatti buoni e abbondanti dove passare una giornata piacevole.
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